Unser Kühlhaus

huelhausDas Kühlhaus wurde im Laufe der Jahre immer wieder neu aufgebaut und soweit es die räumlichen Möglichkeiten zulassen erneuert.
Nach dem Brauvorgang kommt unser Bier in die offene Gärung. 

Hier reift es zwischen 4 und 6 Tagen je nach dem wie schnell hier die Stammwürze die bei ca.12% liegt auf ca 5-6 % vergoren ist. 

Danach wird das Jungbier in den geschlossenen Gärtank umgepumpt und muss hier unter einem Druck von ca 0,5 bar noch weitere 5-6 Wochen reifen.

 

 

 

 

 

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